Alimentação Pré e Pós Treino

Olá a todos,

Como já puderam ler no título da publicação, hoje vamos falar sobre o que comer antes e depois do treino. Seja ele em ginásio ou em casa, é muito importante que se ingira estas 2 refeições para evitar fraquezas durante o treino e posteriormente para ajudar na recuperação.

O ideal é que os mesmos sejam ingeridos cerca de 30 a 40 minutos antes de iniciar a actividade e 30 minutos depois. Muitas vezes não existe esse tempo antes para comer, e daí a importância de escolher o alimento certo e de digestão mais fácil para esses casos.

O que se pode comer varia um pouco em função da alimentação/dieta que estejam a seguir no momento e também do horário que cada um tem disponível para se exercitar. Cada caso é um caso, e só vocês ou um especialista na área (que é recomendado) poderão perceber o que é melhor.

Contudo e uma vez que sei que esta dúvida persiste nos mais variados casos, resolvi deixar-vos algumas dicas e sugestões, de forma a conseguirem perceber que escolhas fazer.

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Importância de ingerir um pré treino:

A principal função do pré treino é dar ao nosso organismo a energia necessária para a actividade física que vamos realizar. Um dos nutrientes essencial na produção de energia para o nosso corpo e que deve estar presente nos alimentos a ingerir é o hidrato de carbono. 

Para quem tem possibilidade de ingerir o pré treino no tempo recomendado (30/40 minutos antes), 2 opções boas de hidratos de carbono são, por exemplo, a aveia e a batata doce.

Estes hidratos de carbono (complexos) são de absorção lenta, o que permite manter a energia necessária para o treino por mais tempo no nosso organismo.

Para quem não tem essa possibilidade, e tem de comer algo pouco tempo antes (cerca de 10/15 minutos antes), necessitando assim de uma fonte energia de mais rápida absorção, uma boa opção de hidrato de carbono é o da fruta, por exemplo, 1 banana ou 1 maçã.

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Importância de ingerir um pós treino:

Se após o treino ingerirmos os alimentos certos, os quais têm como função repor as energias gastas no treino e ajudar o nosso corpo a recuperar dos "danos" causados aos nossos músculos durante o exercício (musculação), podemos assim garantir um crescimento saudável da nossa massa muscular (massa magra) e ajudar também na perda de gordura. 

Tal como o pré-treino esta refeição deve ser ingerida no tempo certo. O ideal é que seja feita cerca de 30 minutos após o fim da actividade física.

O nutriente fundamental para a reparação dos tecidos musculares é a proteína. 

Afim de obter a absorção deste nutriente logo a seguir ao treino, deve-se ingerir alimentos ricos em proteína magra, como por exemplo o queijo cottage, bife de frango, claras de ovo e leite magro. Uma opção muito usada hoje em dia, e da qual de certeza já ouviram falar, são os batidos proteicos (sobre os quais também devem ter a devida orientação de um profissional) , que são os queridos de quem frequenta o ginásio porque numa só dose contêm a quantidade certa de proteína necessária e porque são muito práticos de transportar. 

Tal como no pré-treino, é necessário também ingerirmos após o treino alimentos ricos em hidratos de carbono complexos, os quais irão ajudar o nosso organismo a repor as energias gastas no treino, mas de uma forma gradual. Uma vez que os hidratos de carbono complexos têm um índice glicémico baixo, eles fazem com que essa energia seja reposta de uma forma gradual obrigando assim o nosso organismo a recorrer ás reservas de gordura sempre que necessário.

Posto isto, relembro a importância de não saltarem refeições e sim fazerem as refeições adequadas ao vosso estilo de vida e necessidades.

Não se esqueçam ainda da importância de ingerir água para se manterem hidratados durante o treino!

Bons treinos!

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Fenômeno da cetose, já conhecem...?

Olá a todos! Com o desejo de iniciar uma dieta de perda de peso, aparece uma necessidade óbvia de fazer pesquisas e tentar adquirir o máximo de conhecimento sobre o assunto. Quase de certeza, durante essas pesquisas, já leram algum artigo que falava deste fenómeno que acontece no nosso corpo quando fazemos uma dieta baixa em hidratos de carbono. Contudo, sabem realmente o que acontece no nosso organismo? Resolvi então fazer este post para falar um bocadinho sobre o assunto.

Este fenômeno é um dos mais importantes que acontece no nosso corpo durante este tipo de dietas, e que é determinante para a queima de gordura e, consequentemente, a perda de peso rápida. Vamos então falar sobre a cetose.
O que é a Cetose?

Segundo a Wikipédia, “a cetose foi identificada pelo Dr. Alfred Bauer em 1962 e é um estágio no catabolismo que ocorre quando o pâncreas converte gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos, que podem ser usados pelo corpo para energia”.

Em resumo, a cetose é um fenômeno que acontece quando o nosso organismo usa os depósitos de gordura do corpo como fonte de energia. O acontecimento da cetose é induzido por dietas com baixa ou nenhuma ingestão de hidratos de carbono, como a Dieta dos 31 Dias e a famosa dieta Dr. Atkins.

A cetose é considerada tóxica para as células, podendo acarretar problemas à saúde. Porém, quando controlada, pode ajudar muito quem quer emagrecer de forma rápida. Como efeito colateral, a cetose pode causar náuseas, mau hálito, fadiga, desidratação, enjôo e dores de cabeça em algumas pessoas, mas não em todas.

 O corpo humano inicia o processo de cetose quando fica muito tempo sem ingerir hidratos de carbono. Geralmente, a cetose inicia-se em aproximadamente 3 dias, fazendo com que o corpo perca peso rapidamente. É aí que a cetose se mostra fundamental para este tipo de dieta.

Porém, basta que a pessoa coma uma quantidade mínima de determinado alimento que contenha carboidrato, para que o processo de cetose seja interrompido. Por isso, caso notem alguma alteração na vossa saúde após iniciarem este género de dietas, interrompam-na imediatamente, ingerindo uma quantidade razoável de hidratos de carbono.

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Um veneno doce, chamado açúcar...?

O açúcar vícia? Mas afinal porque não resistimos a um doce???

A resposta é simples:

«O açúcar estimula a secreção de serotonina e dopamina, dois neurotransmissores que nos fazem sentir bem e que nos dão prazer» - explica Cristina Sales.  - «Por isso, quando estamos mais tristes ou ansiosos, e abrimos o frigorífico ou a porta da despensa em busca de uma guloseima, não fazemos mais do que procurar alimentos que nos proporcionam uma subida imediata da serotonina e da dopamina. Quando comemos açúcar, o cérebro fica em alta e nós também. O problema é que quando a serotonina baixa, sentimos os efeitos da quebra e somos incitados a comer mais doces, com todas as complicações que daí advêm» adverte a médica. 

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Olá a todos! 
As palavras que acabaram de ler, são um excerto de um artigo publicado na revista Notícias Magazine, que acompanhou o Jornal Diário de Notícias, no passado sábado dia 01-09-2013 (podem ler o artigo na íntegra aqui).
 

Achei o artigo bastante interessante, e fez-me relembrar, uma vez mais, o porquê de ser tão importante o corte dos hidratos de carbono, especialmente os de assimiliação rápida (hidratos de carbono simples), numa dieta de perda de peso.
 

Resolvi então partilhar com vocês um resumo daquilo que li, sobre o mal que nos faz a ingestão descontrolada de alimentos ricos em açúcar.

 

Durante milhares de anos, o açúcar era apreciado como especiaria, sendo um bem raro, pois apenas se encontrava na fruta, em algumas plantas, raízes e no mel. O nosso organismo estava habituado a armezana-lo, sob a forma de glicose, criando uma reserva para dela obter energia, nos periodos de carência.

A mudança surgiu com a Revolução Industrial, na qual o homem colocou de lado as farinhas e os grãos integrais (açúcares de absorção lenta e ricos em fibra, vitaminas e minerais), e passou a consumir cereais refinados (açúcares de absorção rápida, e que rapidamente se transformam em glicose).

Tudo piorou, quando na 2ª metade do Séc. xx, o açúcar  (a sacarose e também a frutose e outros glícidos) começaram a ser usados como aditivos na industria alimentar.

 

Robert Lustig, um distinto endocrinologista pediátrico americano, que também é professor na Universidade da Califórnia, em São Francisco, está em guerra com a indústria alimentar, há vários anos, acusando: «é a responsável pelo aumento da obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão, doenças cardíacas e fígado gordo de causa não alcoólica. Tudo por causa do açúcar refinado que é adicionado à generalidade dos alimentos processados»

Ricardo Silvestre, um especialista em fisiologia e metabolismo humano, partilha da ideia de Lustig de que o açúcar é um veneno. E explica porquê: «o açúcar uma vez metabolizado transforma-se em glicose, a energia de que o corpo necessita para funcionar. Mas há sacarídeos e sacarídeos. O açúcar é uma substância sem qualquer valor nutricional - fornece calorias vazias, de absorção rápida, e causa problemas metabólicos, nomeadamente obesidade, colesterol alto, hipertensão e níveis elevados de glicemia e insulina, que podem provocar doenças graves. Os únicos sacarídeos de que precisamos são os hidratos de carbono complexos, com fibra, vitaminas e açúcares naturais, que são absorvidos lentamente pelo organismo.»
 
E continua: «Se todos os dias comermos cereais açucarados ao pequeno-almoço, hambúrguer no pão e refrigerante ao almoço, leite achocolatado e um bolo ao lanche, pizza e refrigerante ao jantar, iogurte açucarado ao deitar (alimentos com doses elevadas de açúcares adicionados), o que é que acontece? É simples, - diz o especialista - «O organismo é incapaz de consumir tanta glicose e guarda-a para usar mais tarde. Armazena-a no fígado sob a forma de glicogénio. Mas como lhe damos excesso de açúcar todos os dias, aquelas reservas também não são usadas e acabam por ser transformadas em gordura. É esta a origem da síndrome metabólica. E também é por isso que as crianças que habitualmente bebem refrigerantes, comem bolos, gelados, gomas, chocolates e por aí fora começam a engordar», explica Ricardo Silvestre. 

«A obesidade é a face mais visível de um problema maior», - afirma Cristina Sales, uma médica do Porto que há muitos anos estuda a relação entre alimentação e doença - «... para impedir que os níveis de açúcar no sangue disparem após uma refeição, o pâncreas liberta insulina. Quando a glicose baixa, o pâncreas pára a produção de insulina e começa a libertar glucagon, a hormona que transforma a energia armazenada, o glicogénio, em glicose. Mas se comermos alimentos açucarados em excesso e com regularidade o pâncreas está sempre a produzir insulina e a armazenar glicose.
Resultado? O organismo começa a fazer os chamados picos de insulina, que estão na origem de muitas complicações. Uma delas é a resistência à insulina, que começa por se manifestar através de hipoglicemia, fadiga, sonolência apôs as refeições, alterações do humor, inchaço, aumento da gordura abdominal, dos triglicéridos e da pressão arterial. Com o passar dos anos, - explica Cristina Sales - vem a inflamação, a obesidade, a diabetes tipo 2, a aterosclerose, a doença cerebrovascular e o fígado gordo.»

Como é óbvio, a prevenção destas doenças passa pela mudança drástica da nossa alimentação. Não me refiro a deixar-mos de comer aquilo gostamos, mas sim, e como aprendemos com esta dieta, passar a fazê-lo de uma forma mais equilibrada e menos rotineira. Cristina Sales refere ainda: «.. o que verifico nos doentes que acompanho é que grande parte das doenças associadas à alimentação, e sobretudo ao consumo de açúcar, são evitáveis e às vezes reversíveis só com mudanças na alimentação.» 

 

É verdade que hoje em dia algumas marcas da industria alimentar, já começam a lançar alguns produtos com um teor de açúcar menos elevado, como é o caso de algumas gelatinas sem adição de açúcar (usando adoçantes), bolachas, cereais.. etc.

Também é verdade, que esse tipo de produtos não são amigos do nosso bolso, pois por vezes são praticamente o dobro do preço, comparando com o mesmo tipo de produto "não-light". 




Para concluir, acho acima de tudo importante, estarmos consciencializados quanto aos malefícios que o abuso da ingestão de açucares traz ao nosso organismo, e assim, tentar fazer uma alimentação mais equilibrada.


Não temos essencialmente de deixar de comer aquilo que gostamos, mas tal como a Dra. Ágata Roquette diz, devemos fazê-lo "com conta, peso e medida"!

E é tudo por hoje, espero que tenham gostado, e vos sirva de motivação para continuarem no "bom caminho"! ;)

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Os nutrientes dos alimentos

Olá a todas.

Até aqui já vos falei algumas vezes do nutriente "inimigo" desta dieta (apenas e só durante a dieta), aquele com o qual nos devemos preocupar em abater: os hidratos de carbono!

Mas existem outros nutrientes, que nesta dieta são os nossos amigos, pois são eles que nos vão alimentar enquanto dura esta fase de combate aos hidratos.

Comecemos então por falar o que são os nutrientes. Com certeza já ouviram este nome várias vezes, e até já devem saber o que são, mas vale sempre recordar.

Nutrientes

São estes meninos que dão consistência ao nosso corpo para ele viver. Eles são necessários ao funcionamento dos mais variados sistemas do nosso corpo. Comer, é um dos prazeres do ser humano (Ui.. se é, né?), mas é também através dos alimentos que conseguimos garantir a entrada desses nutrientes, e por isso, quanto mais adequada e saudável for a nossa alimentação, melhor qualidade de vida presente e futura teremos.

Imagens retiradas da internet

A imagem acima pode parecer um pouco agressiva, ao colocar os alimentos que tanto gostamos a formar a imagem de uma caveira. É claro que eles podem sim fazer parte da nossa alimentação, mas com "conta, peso e medida", como costuma dizer a Dra. Ágata Roquette, e não de uma forma constante, diária e até mais do que uma vez ao dia. Numa alimentação saudável, devemos comer um pouco de tudo, sendo que devemos sempre dar prioridade aos alimentos mais saudáveis, mas também não precisamos deixar de comer o que tanto gostamos.

Claro que isto, falando numa fase posterior à dieta. Enquanto a fazemos temos de ter uma disciplina quase militar para vermos resultados :) Depois, lá pelo meio, temos o Dia da Asneira que já dá e chega, para matar as saudades.

Continuando a falar dos nutrientes, eles estão disponíveis em diversos alimentos, e têm vários nomes:

• Proteínas
• Hidratos de carbono
• Gorduras ou lípidos
• Vitaminas
• Minerais e Oligo-elementos
• Fibras
• Água

Todos são fundamentais e indispensáveis ao bom funcionamento do nosso organismo. Cada um deles tem uma função essencial:

• Energética (proteínas, hidratos de carbono e gorduras)
• Plástica (proteínas e minerais)
• De regulação e protecção (vitaminas, minerais, oligoelementos, fibras e água)

É errado pensar, que não precisamos, por exemplo, das gorduras, pois como poderam ver elas têm uma função essencial no organismo. O nosso problema é não saber quais os nutrientes de que mais precisamos e em que alimentos os podemos encontrar.

Mas agora, com este post, as dúvidas vão acabar. :)

Proteínas

São macronutrientes, pois precisamos deles em maior quantidade, e estão disponíveis na maioria dos alimentos. 

Podem ser encontradas maioritariamente na carne, no peixe, na soja, nos ovos e nos produtos lácteos. 

As proteínas são essenciais para a formação e crescimento dos músculos, da pele e dos ossos, e fornecem-nos energia. 

Não é à toa, que este tipo de dieta é chamado de Hiperproteica, pois é na proteína que vamos buscar a energia para o nosso dia a dia, e não nos hidratos de carbono, como fazíamos até então.

Hidratos de carbono

São macronutrientes, pois precisamos deles em maior quantidade, e estão disponíveis na maioria dos alimentos. Todos os hidratos de carbono contêm açúcares (glicose), que podem ter vários nomes, e estão presentes em vários alimentos. Neste post, já vos expliquei tudo sobre eles, e o porquê de eles serem o alvo a abater nesta dieta.

Os hidratos de carbono (sobretudo os complexos), foram durante muito tempo, a base da pirâmide alimentar, sendo aconselhado que o seu consumo correspondesse de 55% a 60%, do valor energético ingerido por dia. Mas, nos dias que correm, e com o sedentarismo da maioria de nós, esses valores estão desactualizados e são exagerados. 

Comparem em baixo, as duas pirâmides alimentares. A antiga e a já actualizada ás necessidades dos dias de hoje.

 Pirâmide Antiga

Imagm retirada da internet

Pirâmide Actual

Imagem retirada da internet

Gorduras

Também são macronutrientes, e podemos encontrá-las nas carnes e peixes gordos, nos ovos e nos frutos secos, sobretudo no azeite, e nos óleos vegetais e na manteiga. Para além de nos fornecerem energia, fornecem-nos também ácidos gordos essenciais, ajudam à absorção de vitaminas essenciais como a A, D, E, e K, e integram a constituição de todas as estruturas celulares do nosso corpo. 

Era recomendado que o seu consumo não excedesse os 30 a 35%, e nas dietas comuns, esta percentagem era drasticamente reduzida, porque se apontavam as gorduras como as grandes responsáveis pelo excesso de peso. A verdade é que efectivamente algumas gorduras não são saudáveis, como as gorduras saturadas e polinstauradas, que se encontram sobretudo nas carnes gordas, nos fritos, nos bolos, bolachas e margarinas. Estas contribuem para a acumulação de gordura, aumento do colesterol e até problemas cardíacos.

Mas existem outras, como as monoinsaturadas, insaturadas e não-trans, que são benéficas à saúde e não devem deixar de estar integradas numa alimentação adequada. Estas podem ser encontradas, nos peixes gordos - salmão, atum e cavala, e no azeite e nos frutos secos por exemplo.

Vitaminas

São micronutrientes, pois precisamos deles em menor quantidade, mas ainda assim são fundamentais para o correcto funcionamento do nosso corpo. Elas interferem no crescimento e manutenção do equilíbrio do nosso organismo, regulando muitos dos nossos processos metabólicos. Encontram-se numa grande variedade de alimentos, por exemplo, os frutos e verduras cruas, nos lacticínios, nos ovos, peixes, etc.. pelo que não é difícil ingeri-los numa alimentação equilibrada, evitando assim a toma de suplementos vitamínicos.

Minerais e Oligoelementos

São micronutrientes, pois precisamos deles em menor quantidade, que intervêm em diversas reacções do nosso organismo, e permitem a conservação e renovação dos tecidos, bem como o bom funcionamento das células nervosas. Estão também eles presentes em vários alimentos, pelo que não é difícil a sua ingestão, apenas deve-se ter em atenção a ingestão excessiva de sódio, presente no sal e nos alimentos processados (tais como, produtos de charcutaria, enlatados, aperitivos, batatas fritas), que prejudica sobretudo, quem tem tendência a pressão arterial elevada (tensão alta), bem como a quem tem tendência para a retenção de líquidos.

Fibras

As fibras são importantes numa dieta de perda de peso, porque ao ingeri-las, sentimo-nos mais facilmente saciados, para além de estas contribuírem para a regulação dos nossos níveis de glicémia (concentração de glicose no sangue), porque tornam mais lenta a absorção dos açúcares. Este nutriente, ajuda ainda a prevenir alguns tipos de cancro, como o do intestino e colo-retal.

As fibras estão divididas em dois grupos:

• Solúveis - presentes nos produtos hortículas, na fruta e na aveia por exemplo, e contribuem de forma importante na redução do colesterol e problemas cardiovasculares.

• Insolúveis - mais presentes nos cereais e leguminosas, que ajudam a regular o funcionamento intestinal. Como só são parcialmente absorvidas, chegam intactas ao intestino, onde absorvem elas próprias água e gordura para serem eliminadas. Isto torna o bolo fecal maior, mas também mais fácil de ser excretado, evitado assim a obstipação

Água

Este nutriente é o que precisamos de ingerir em maior quantidade, pois representa cerca de dois terços do nosso peso corporal. É fundamental no transporte de todo o tipo de substâncias (como os outros nutrientes), nas variadas reacções químicas do nosso corpo, bem como na regulação da nossa temperatura corporal.

Espero sinceramente que este post tenha sido esclarecedor, e que vos faça entender a importância de cada nutriente no nosso organismo. Durante esta dieta, acabamos por dar prioridade mais a uns do que a outros, mas a ideia a reter, a nível futuro, é que cada um deles tem a sua importância, e devemos aplicar na nossa alimentação, tudo aquilo que aprendemos com este post.

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Dietas "Low Carb" e "Low Fat" - Dúvidas e mitos!

 

   Imagem retirada da internet (c/ alterações minhas)

 

Ora bem, muito se fala sobre as dietas Low Carb. Uns dizem que não fazem muito bem á saúde, outros dizem que podem não ser eficazes... Enfim há muitas opiniões e mitos também.

Existe até muita comparação entre as Dietas "Low Carb" e "Low Fat", ou seja, dietas que consistem em baixa ingestão de Hidratos de Carbono (como esta da Dra. Ágata Roquette) e dietas de baixa ingestão de gordura (mais populares, e nais quais se faz contagem de calorias ingeridas).

    Imagem retirada da internet (c/ alterações minhas)

Nas minhas pesquisas sobre este assunto (pois ainda estou muito verde nesta matéria), e após conhecer o site "Mais gordura, menos carbohidratos" (que gostei muito!), através do blog "As delícias das Guerreiras" (com receitas óptimas para esta dieta!), descobri esta publicação que achei muito interessante e resolvi partilhar com vocês!

• Restringir gorduras ou carboidratos? O que a ciência indica?

Se, como eu, ainda fazem algumas perguntas, e pertendem saber mais e mais sobre este estilo de dieta, que, para mim, se está a tornar num estilo de vida, toca a ler este artigo que está muito interessante!

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O porquê de eliminar os hidratos de carbono em algumas dietas...

Hidratos de carbono

Ora então, primeiro convém saber que os hidratos de carbono são nutrientes que fornecem energia ao nosso corpo. Todos os hidratos de carbono contêm açúcares (glicose) que podem ter diferentes nomes: amido (no pão, massas, arroz, batata), sacarose (no açúcar comum), lactose (nos produtos lácteos), frutose (na fruta) e maltose (na cerveja). 

Aos primeiros (amido) chamamos hidratos de carbono complexos, porque a sua glicose entra mais devagar na corrente sanguínea. A todos os outros chamamos de hidratos de carbono simples, porque a assimilação da sua glicose é bastante rápida.

Os hidratos de carbono (sobretudo os complexos) foram, durante muito tempo, a base da pirâmide alimentar, sendo aconselhado que o seu consumo corresponde-se a 55% a 60% do valor energético ingerido por dia. No entanto, esta percentagem é exagerada face às nossas necessidades actuais.

O que acontece quando os ingerimos, e porquê que eles são o alvo a abater em algumas dietas?

Quando o nosso corpo está no processo de digestão, ele retira o açúcar contido nos hidratos de carbono que consumimos, para o transformar em energia. Assim que os açúcares entram na corrente sanguínea, o pâncreas começa a libertar insulina, que é a responsável por tira-los da corrente sanguínea e leva-los até aos órgãos que deles necessitam, ou então, a armazená-los para a altura em que forem necessários. Desta forma, há uma produção de insulina adequada à quantidade de açúcar que entra na corrente sanguínea. Quanto maior for a quantidade de açúcar que entre no sangue, mais insulina é produzida, e vice-versa.
Assim, se os hidratos de carbono forem de assimilação lenta, também a libertação de insulina será feita de forma gradual.


Resumindo:

Se os níveis de açúcar no sangue subirem lentamente, também irão descer lentamente, o que leva a que só se sinta fome mais tarde. Quando pelo contrário, sobem e descem rápido, sente-se fome mais cedo e também comemos mais do que na realidade necessitaríamos. É por este motivo, que não devemos ficar muito tempo sem comer, e pior ainda, ignorar a fome, pois se o fizermos, o açúcar que temos no sangue desce em demasia e quando voltarmos a comer, cheios de fome, comemos mais, o nosso pâncreas produz insulina de forma mais rápida, e vamos assimilar tudo mais depressa, e claro... sentiremos fome mais depressa também!

Por outro lado, quanto mais gordura acumulamos, mais resistência á insulina fazemos, e menos açúcar queimamos. E o peso vai aumentando, aumentando...! Se formos activos (que por vezes não é o meu caso, e de certo o vosso também...) queimamos esse açúcar, se não, acumulamos!

A forma como esses açúcares são retirados dos hidratos de carbono, varia de acordo com o tipo de alimentos e a velocidade com que os assimilamos. Quanto mais açúcares estiverem separados de outros nutrientes e substâncias mais facilmente são assimilados. Ou seja, devemos optar por alimentos que contenham também outros nutrientes, por ex. proteínas, fibras, gorduras, ácidos...,  para além dos açúcares. Ou então ingeri-los juntamente com alimentos que contenham esses outros nutrientes, que dessa forma ao serem também eles processados atrasam a absorção do açúcar.

Por ex., é pior comer um pão simples (que contem o amido), do que comê-lo com uma fatia de fiambre.

Concluindo:

A ideia que eu tinha de "dieta" (pouca quantidade, cozidos, grelhados...) não era correcta!
O mais importante é a qualidade dos alimentos que ingerimos, bem como saber escolher quais os alimentos certos consoante cada dieta e os resultados que pretendemos obter.

Assim sendo, as regras básicas para obter melhores resultados em dieta são:

- Não ingerir hidratos de carbono sem o acompanhamento de um alimento que contenha proteína, ou gordura (saudável).

- Optar por aqueles que sejam de absorção mais lenta (e com menor índice glicêmico). Existem várias tabelas na internet, com os níveis de açúcar dos alimentos.

- Fazer sempre refeições intercalares ás principais.

Espero ter ajudado ao partilhar convosco este meu conhecimento que adquiri em pesquisas sobre o tema, e claro, com a minha própria experiência também!

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