Rolinho de Peru com fiambre e mozzarella

Ora bem, a receita que elaborei para o almoço do Dia 1, não tem nada que saber. Apenas grelhei os bifes e coloquei-lhes por cima fiambre e queijo mozzarela. A simplicidade do prato, foi porque era para levar para o emprego e não dispunha de muito tempo para o elaborar.

Neste post, pretendo deixar-vos com a receita original do livro da Dra. Ágata Roquette, "Rolinho de Peru com fiambre e mozzarella", a qual o C. fez para o almoço dele, e foi aprovada!

Ingredientes:

• Oregãos
• 2 bifes de peru pequenos e fininhos
• 2 fatias de fiambre de frango
• 2 fatias de queijo mozzarella light
• 2 tomates descascados e cortados aos bocadinhos
• 1 cebola pequena picada
• Salsa picada
• Sal e pimenta
• Um fio de azeite
• Palitos

Preparação:

Temperar os bifes com sal e pimenta, e colocar por cima de cada bife, uma fatia de fiambre e uma de queijo. 

Polvilhar com os oregãos e enrolar os bifes, prendendo com um palito para se manterem enrolados.

Colocar um fiozinho de azeite numa frigideira e quando estiver quente, alourar os bifes de todos os lados. Retirar e reservar.

Colocar a cebola na frigideira e mexer até ficar transparente. Juntar o tomate e continuar a mexer.

Adicionar a salsa picada e os bifinhos enrolados. Tapar e deixar em lume brando até os bifinhos ficarem tenros.

Acompanhar com uma salada de alface.

Bom Apetite!!!