Sementes de Chia

Olá a todos!

Hoje trago-vos informação sobre as Sementes de Chia. Tenho ouvido falar muito destas sementes e dos seus benefícios, pelo que resolvi fazer um post dedicado a elas.

Imagem retirada da internet

As Sementes de chia (Salvia hispânica) são originárias do México. São sementes muito utilizadas nas receitas de alimentação saudável, pois são diversos os nutrientes nelas encontrados. 

As semente são extremamente ricas em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data. Contêm mais cálcio do que o leite, maior concentração de ferro que o espinafre, duas vezes mais potássio que a banana,  mais antioxidantes que os mirtilos, e mais fibras que os flocos integrais.

As sementes de chia, introduzidas diariamente na alimentação trazem vários benefícios à saúde, e são grandes aliadas na perda de peso. 

Possuem diferentes nutrientes em comparação com as Sementes de Linhaça, mas os seus benefícios são similares. Têm a capacidade de aumentar em até dez vezes mais o seu peso, ao entrarem em contacto com a água, dando origem a soluções de alta viscosidade (pois formam uma espécie de gel), que dão uma sensação de saciedade. Retardam o esvaziamento gástrico, e auxiliam no funcionamento do metabolismo lipídico. 

Como é obvio, para que este efeito aconteça, é importante ingerirmos água.

Estas sementes também contém calorias, pelo que nesta nossa dieta, não é recomendado consumir mais do que 1 colher de sopa por dia.

Segundo uma nutricionista Brasileira, Dra. Patrícia Rung, que fala no site "Bolsa de Mulher":



Imagem retirada da internet

“Um indivíduo em situação de obesidade apresenta um processo inflamatório que faz com que o seu organismo retarde o envio da sensação de saciedade ao cérebro. É aí que a chia atua. A alta concentração de ómega 3 deste alimento – 4 g da chia integral tem o mesmo valor de ômega 3 encontrado em 150 g de salmão – ajuda a diminuir o processo inflamatório celular, colaborando para a regularização dessa resposta.

Esse mesmo ómega 3 é encontrado na chia em uma concentração maior do que na linhaça, por exemplo. Aliado ao alto teor de fibras da semente, é o responsável por outros benefícios. Estes dois nutrientes unidos conseguem diminuir as placas de gorduras nas artérias favorecendo a saúde cardiovascular e diminuindo os níveis de colesterol LDL na circulação. Além disso, ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos, uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim o aumento da pressão arterial.

A chia é uma semente que se parece com as de papoula, podendo ser pequenas, pretas, brancas ou acinzentadas. É cultivada em países como o México, Argentina, Bolívia, Guatemala, Peru e Colômbia. Em cada 100 g de semente existem 595 Kcal de energia, 16 g de proteínas, 44 g de carboidratos e 31 g de lipídos"

 

Para garantir o seu consumo, basta adiciona-la a sumos e batidos (excepto durante a dieta), iogurtes, frutas e para confeccionar / finalizar pratos em geral.

 

Outros benefícios da semente:

Menos inchaço – Indirectamente, diminui o inchaço. “Com a sua acção na regulação do funcionamento intestinal e da pressão sanguínea, a retenção de líquidos, consequentemente, diminui.

Pele mais bonita - As sementes de chia pertencem, tal como as de linhaça, ao grupo das sementes mucilaginosas. Elas formam um gel incolor quando entram em contacto com a água. Estas mucilagens são muito benéficas para o bom funcionamento do intestino. Ajudam a prevenir o acumulo de toxinas no organismo, colaborando para uma pele mais saudável.

Força e bom humor – É rica em cálcio, ferro e magnésio. Essa combinação é importante na manutenção da saúde, entre elas, da saúde óssea, na construção do tecido muscular e no controlo do humor e combate ao stress.

Longe de enfermidades - É fonte de vitamina B, produz actividade antioxidante, estando relacionada a um efeito protector contra a agregação plaquetária, anti-inflamatório e antiviral; Protege também contra doenças cardiovasculares, cancro do pulmão e de estômago, além de promover a melhora das funções cognitivas.

Fonte de proteínas - O perfil de aminoácidos (isoleucina, leucina, valina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano) da semente de chia permite que ela seja uma boa opção como fonte protéica.

Opção para quem possui doenças - O consumo regular destas sementes é ainda útil para controlar a pressão arterial elevada e o diabetes, já que ajuda no controlo da glicemia. Por serem isentas de glúten, são uma excelente opção também para celíacos.

Fontes de Pesquisa:

- Wikipédia
- drbemestar
- Bolsa de Mulher

Gostaram da informação?

Eu gostei, e tenciono experimentar estas belas sementes. Ainda não encontrei no supermercado habitual, mas vou procurar em outros!
Como poderam aprender, elas trazem muitos benefícios à nossa saúde, e são grandes aliadas na perda de peso!

Se ainda não o fizeram, toca a experimentar! ;)