Atum com Maionese (caseira), Queijo e Bróculos

Olá a todos. :)
 
Já á bastante tempo que não coloco receitas das refeições que fiz nos meus menus.
Sempre que tiver um tempinho vou colocar, para que cada refeição, de cada dia que partilhei, tenha a receita para se quiserem fazer.


Ingredientes (para 2 pessoas):

• 4 latas de atum
• Maionese caseira (ver receita em baixo)
• Queijo magro ralado
• Um fiozinho de azeite
• Sal e pimenta
• Bróculos

Preparação:

Misturar o atum com um pouco de maionese (feita com azeite), e temperar com sal e pimenta.
Numa frigideira, colocar um fiozinho de azeite. Quando estiver quente espalhar o queijo pela base da frigideira, até o queijo começar a derreter, espalhar o atum por cima e deixar lá até o queijo ficar dourado dos lados.
Servir com bróculos cozidos.


Preparação da Maionese (Caseira)

Ingredientes:

• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de vinagre
• Azeite q.b.

Preparação:

Junta-se tudo excepto o azeite. De seguida adiciona-se muito lentamente o azeite e bate-se muito bem, com ajuda de uma batedeira / varinha mágica.

Bom apetite!!! 

Fonte: Livro a Dieta dos 31 Dias de Ágata Roquette