Coxinhas de frango salsicheiras no forno c/ legumes balsâmicos


Esta receita é super fácil e prática, pois não requer muito tempo à volta dos tachos.


Ingredientes:
  • 10 coxinhas de frango (esta quantidade deu para 2 refeições para 2) 
  • 1 lata de salsichas de frango (8) 
  • 2 latas de cogumelos
  • Dentes de alho picados
  • Sal
  • Gengibre fresco picado
  • Vinagre balsâmico
  • Sumo de 1 limão
  • 1 Cougette
  • 1 courgette
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
Modo de Preparação:

Temperar as coxinhas de véspera com dentes de alho, gengibre, sal, vinagre balsâmico e limão.
Fritar as coxinhas em azeite até que fiquem douradinhas. Coloca-las num pirex de ir ao forno a 180º até acabarem de cozinhar por dentro.

Numa frigideira saltear os cogumelos até perderem a água e juntar-lhes as salsichas. Temperar a gosto.

À parte, saltear os legumes em azeite, e temperar com pimenta preta, sal e um pouco de vinagre balsâmico.

Bom apetite! ;)

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