Coxinhas de frango salsicheiras no forno c/ legumes balsâmicos

Esta receita é super fácil e prática, pois não requer muito tempo à volta dos tachos.

Ingredientes:

• 10 coxinhas de frango (esta quantidade deu para 2 refeições para 2) 
• 1 lata de salsichas de frango (8) 
• 2 latas de cogumelos
• Dentes de alho picados
• Sal
• Gengibre fresco picado
• Vinagre balsâmico
• Sumo de 1 limão
• 1 Cougette
• 1 courgette
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde

Modo de Preparação:

Temperar as coxinhas de véspera com dentes de alho, gengibre, sal, vinagre balsâmico e limão.

Fritar as coxinhas em azeite até que fiquem douradinhas. Coloca-las num pirex de ir ao forno a 180º até acabarem de cozinhar por dentro.

Numa frigideira saltear os cogumelos até perderem a água e juntar-lhes as salsichas. Temperar a gosto.

À parte, saltear os legumes em azeite, e temperar com pimenta preta, sal e um pouco de vinagre balsâmico.

Bom apetite! ;)