Pimentos á Bolonhesa

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

• Carne picada (quantidade p/ 2 pessoas)
• 1 queijo mozzarella
• 2 tomates bem maduros
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Alho em pó q.b.
• Sal q.b.
• Oregãos q.b.

 

 

Preparação:

 

 

Deitar os pimentos na tábua de cozinha, e com cuidado para não exagerar no corte, fazer uma abertura para depois os rechear. Lava-los bem por dentro para retirar todas as sementes. 

Colocar os pimentos numa travessa e levar ao forno médio, para assarem um pouco. Num tacho médio, refogar a cebola em azeite, juntamente com a folha de louro. Quando a cebola estiver lourinha, colocar água a cobrir apenas o fundo do tacho, e adicionar os tomates e as sobras de pimento cortados aos quadradinhos, e deixar cozinhar até os legumes ficarem moles.

De seguida adicionar a carne picada e temperar a gosto, com sal, pimenta e alho em pó, bem como outras especiarias de sua preferência.

Retificar a quantidade de água e temperos se necessário.

 

Assim que os pimentos tiverem a gosto, retira-los do forno, e tirar-lhes alguma água que se tenha formado no seu interior, e reservar. Cortar o queijo mozzarela ás rodelas, não muito grossas, e reservar.

Rechear os pimentos com o preparado da carne e cobri-los com rodelas de queijo mozzarella, temperados com um pouco de sal refinado e oregãos.

 

Levar ao forno até o queijo mozzarella derreter.

 

 

Bom apetite!!!