Bacalhau com legumes à Brás

 

 

Aqui vos deixo com esta receita que encontrei na internet. A que eu fiz não levou todos os ingredientes, mas deixo-vos com a original.

Ingredientes:

• 1 Posta de bacalhau (eu usei duas)
• Azeite q. b.
• Uma cebola grande
• Duas courgetes
• Meia couve lombarda (não usei)
• Pimenta
• Azeitonas (não usei)
• Salsa picada para decorar 

 

Modo de Preparação:

Parte-se a cebola grosseiramente e coloca-se numa frigideira com azeite. Desfia-se o bacalhau depois de bem demolhado em cru. Quando a cebola começar a alourar adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozinhar durante uns minutos.

 

 

Entretanto partem-se as courgetes e a couve lombarda em juliana, adicionam-se ao bacalhau e deixa-se cozinhar de oito a dez minutos.

Por fim batem-se três ovos aos quais se adiciona pimenta em pó a gosto. Envolve-se tudo com os ovos e tira-se do lume.

Coloca-se numa travessa, decora-se com azeitonas (não as comam, mas eu como não sou fã, nem coloquei), salsa picada e está pronto a servir.

 

Esta variação tem menos de metade das calorias do tradicional à base de batatas fritas.

Nota: outros legumes podem ser adicionados como pimento ou alho francês desde que seja do gosto da família. O prato ficará nutricionalmente mais rico.