Receita - Batata doce aromática no forno

Olá a todos!

Como alguns de vocês puderam ver, no passado Domingo publiquei no facebook esta foto de batata doce assada.

Hoje, resolvi publicar a receita pois ficou tão boa, tão boa, tão boa, que não podia deixar de partilhar!!! ;-)

Ingredientes:

• 2 batatas doce grandes
• 2 cebolas roxas médias
• 1 pedaço de gengibre fresco picado (do tamanho de 1 dente de alho)
• Cebolinho picado q.b.
• Sal q.b.
• 1 colher de sopa de margarina
• Azeite q.b.
• 1 laranja pequena cortada em quartos

Preparação:

Sem retirar a casca, lavar muito bem as batatas.

Corta-las em quartos e reservar.

Numa frigideira, derreter a manteiga com um pouco de azeite e refogar levemente o gengibre e o cebolinho para que os sabores se misturem na calda.

Cortar as cebolas em rodelas e dispor numa travessa de ir ao forno.

Dispor as batatas na cama de cebola, regar com a calda preparada anteriormente e juntar a laranja.

Levar ao forno por cerca de 20/30m a 180 graus e vigiar a cozedura.
O tempo de cozedura pode variar de forno para forno.

Podem servir como acompanhamento tanto de pratos de carne como de peixe.

E é esta a sugestão que vos deixo hoje!

Posso garantir, por experiência própria, que ficam muuuito saborosas!

Bom apetite!!! ;-)