Quinoa - Um cereal de ouro na alimentação saudável





A quinoa é um cereal que ganhou fama de “super alimento”, tanto que já foi apelidado de "Grão de ouro".
É um cereal proveniente dos Andes e possui muitos nutrientes fundamentais à saúde:




A quinoa pode ser encontrada em forma de grãos e flocos. Quando em flocos, pode ser adicionada a sumos e batidos, com a vantagem de ela praticamente não ter sabor.

Apresento-vos agora todos os benefícios da quinoa, considerada um alimento de proteína completa, uma vez que possui todos os aminoácidos essenciais. 

  • A quinoa é uma óptima fonte de fibras, (ver tabela acima), alguns estudos demonstraram uma queda do colesterol de 5% a 10%, além de ter sido descoberta também a sua eficácia no combate ao envelhecimento.


  • É também uma excelente fonte de proteínas e possui todos os aminoácidos essenciais, em quantidade superior á maioria dos grãos. 


  • Para além das propriedades já mencionadas, possui ainda Flavonoides, que são antioxidantes poderosos como a quercetina e o Kaempferol. Estes flavonoides são os mais estudados e também aqueles que são encontrados em grande quantidade na quinoa.Estes antioxidantes revelam vários benefícios para a saúde, tais como a prevenção do cancro e doenças cardiovasculares.


Existem imensas receitas feitas com Quinoa, que circulam pela Internet. Abaixo na imagem podem ver como fica o grão após ser cozinhado.


Quinoa crua  x  Quinoa cozinhada



É mesmo um super alimento... e já faz parte da minha alimentação á algum tempo!
E vocês, já incluíram a quinoa como parte da vossa alimentação saudável?



Dica para perder peso - Sumo de maçã, pepino e gengibre


Oláaaa!

E que tal uma dica para otimizar a perda de peso???
Vinha mesmo a calhar não é? O Verão não tarda nada está aí á porta...!
Pois é, e sempre a pensar em vocês e nas dicas que sei que é de interesse geral, o tema de hoje é sobre um suminho muito popular!

Bora lá então conhecê-lo...

Nos últimos anos, os sumos verdes ficaram muito populares! Seja nas redes sociais, no mundo da internet em geral e mesmo na TV, já muito se falou sobre os benefícios que eles trazem à saúde, bem como o facto de serem um grande apoio ás dietas de perda de peso.


http://melhorcomsaude.com
Imagem retirada da Internet (créditos na imagem)


O sumo verde de maçã, pepino e gengibre que hoje vos trago, combina as propriedades de algumas frutas e vegetais que são ricos em nutrientes e antioxidantes, que ajudam a melhorar o funcionamento do organismo e a perder peso com mais facilidade.


Porque este sumo ajuda a perder peso?

A receita deste sumo verde consiste na combinação dos benefícios da maçã, do pepino e do gengibre que dá apoio ás dietas de emagrecimento. Resulta numa bebida capaz de queimar gorduras que ajuda a perder peso em menos tempo do que o esperado.


Benefícios da maçã na perda de peso:

A maçã é uma fruta muito saudável que deve ser incluída com mais regularidade na dieta. Ela ajuda a regular o metabolismo graças ao seu alto teor de vitaminas, de minerais e de uma importante quantidade de fibras. Tem ainda como vantagem o facto de possuir pouco sódio, calorias e gorduras.
A fibra da maçã desempenha um papel muito importante na perda de peso, já que proporciona uma sensação saciedade e nos mantém satisfeitos por mais tempo.
Além disso, as vitaminas e minerais desta fruta oferecem energia, que é a chave para queimar mais calorias durante o dia.

Além disso, a maçã ajuda a combater a retenção de líquidos, regula os níveis de colesterol ruim e oferece uma quantidade de enzimas importantes para melhor absorção dos nutrientes.


Benefícios do pepino na perda de peso:

O pepino é um alimento muito usado em dietas para perder peso devido ao facto de ter um alto poder depurativo. Esta hortaliça possui poucas calorias, não contém gorduras e é caracterizada por conter 95% de água.
Além disso, tem vitaminas, minerais e antioxidantes que melhoram a saúde.
Cada 100 gramas de pepino contêm apenas 20 kcal. É um alimento que contém as vitaminas A, E, B6, C e niacina, minerais como o potássio, o cálcio, o fósforo, o magnésio, o ferro, entre outros.
Pelas suas qualidades depurativas, ajuda a eliminar toxinas do corpo, além de combater a retenção de líquidos. É um alimento saciante e com propriedades digestivas muito importantes.


Benefícios do gengibre na perda de peso:

O gengibre é um tubérculo com muitas propriedades medicinais que  com o passar dos anos se tornou popular em todo o mundo. Ainda que esta raiz tenha sido utilizada principalmente com a finalidade de prevenir e curar diferentes tipos de doenças, recentemente também se descobriu que funciona como um grande apoio para perder peso.
O gengibre ajuda a ativar o metabolismo, melhora a digestão, combate o inchaço abdominal e ainda reduz o colesterol.


Como preparar o sumo verde?

É muito fácil preparar este sumo poderoso e, quando consumido com frequência traz resultados significativos.


Ingredientes:

  • 1 maçã verde
  • 1 pepino
  • 1 colher de chá de gengibre ralado (5 g)
  • 1 copo de água (200 ml).


Modo de preparação:

Descascar o pepino e corta-lo em rodelas.
Descascar a maçã, tirar as sementes e corta-la em pedaços.
Colocar tudo no liquidificador, adicionar a colher de chá de gengibre ralado e o copo de água.
Bater tudo, servir bem fresco e beber de imediato para aproveitar todos os benefícios.


Recomendações:

- Para melhores resultados é recomendável beber este sumo bem fresco e em jejum. 
- Não deve ser usado como substituto do pequeno-almoço. O ideal é consumi-lo meia hora ou 45 minutos antes de tomar o pequeno-almoço.

                          



E por hoje é tudo!
Usem e abusem deste sumo pois ele é tudo de bom! 



Refeição variada leve e saudável (p/ 2 pessoas)




Olá a todos!
No domingo publiquei esta foto no facebook do blog, que foi o resultado do jantarzinho que fiz para nós 2 no sábado. 

Esta ideia surgiu depois de ter ficado encantada com a ida ao restaurante vegetariano na 6ªa feira. É... foi um fim de semana de degustação :-)

Resolvi então partilhar a receita ;-)


Quinoa



Ingredientes:


  • 1 xícara de quinoa em grão
  • 2 xícaras de água
  • Ervas aromáticas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva



Preparação:


Coloque a quinoa, as ervas e o azeite em uma panela e refogue brevemente, por apenas alguns segundos. Acrescente água e leve ao lume por 10 a 20 minutos. Deixe cozinhar, vigiando a panela. A quinoa estará cozida quando os grãos tiverem aparência translúcida e todo o líquido for absorvido. Solte os grãos com um garfo e deixe coberto com tampa por mais 10 minutos.



Cogumelos com camarão ao alho e orégãos




Ingredientes:


  • 1 embalagem de miolo de camarão
  • 1 embalagem de cogumelos brancos
  • 1 ou 2 colheres de sopa de queijo qwark.
  • Óleo de coco para untar a frigideira
  • Alho em pó q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Flor de sal q.b.


Preparação:


Lavar bem os cogumelos e corta-los em tiras. Numa frigideira colocar o óleo de côco e saltear os cogumelos até que percam toda a água.
Num tacho cozer o miolo de camarão.
Juntar o camarão aos cogumelos e saltear mais um pouco, temperando-os com flor de sal, alho em pó e oregãos a gosto.
Quando estiverem douradinhos, juntar 1 a 2 colheres de queijo qwark e mexer rapidamente para se misturar.



Tortilha de espinafres


Ingredientes:


  • 5 ovos
  • 2 mãos cheias de espinafres
  • Flôr de sal q.b.



Preparação: 


Bater 5 ovos e tempera-los com flor de sal e especiarias a gosto.
Numa frigideira colocar um pouco de óleo de côco e saltear levemente os espinafres sem deixa-los demasiado moles.
Deitar por cima os ovos batidos e dourar a tortilha de ambos os lados.



Tosta de delícias cherry


Ingredientes:


  • 4 fatias de pão integral de sementes
  • 8 delícias
  • 1 mão cheia de tomates cherry
  • 1 colher de sopa de queijo Qwark
  • queijo creme para barrar


Preparação:



Numa tostadeira, colocar 4 fatias de pão de forma integral com sementes até que fiquem douradas.
Cortar as delícias em cubos, os tomates cherry em fatias e levar ao lume médio numa frigideira untada com óleo de côco, deixando estufar um bocadinho até que os tomates fiquem molinhos e larguem o seu suco criando um ligeiro molho.
Quando estiver pronto juntar o queijo qwark e misturar o preparado.
Colocar as fatias de pão num prato e barra-las com queijo creme, colocando depois por cima o preparado de delícias.


Salada de alfaces


Ingredientes:


  • 1/2 embalagem de salada gourmet (chicória, radicchio e canónigos)
  • Azeite
  • Vinagre branco (opcional)
  • Sal refinado


Preparação: 

Lavar a salada e temperá-la a gosto.


Dicas: 

- Quem não tiver flor de sal, pode usar outro tipo de sal como o marinho por exemplo.
- Não é obrigatório usar óleo de côco, podem usar azeite.




Estava muuuuito bom!
E o meu + que tudo, também aprovou! :-)

Espero que gostem!
Bom apetite!!! :-)


One Night Out! - Rubrica Bem Viver - por Di Batista


“We’ll always have Paris”, pensaram em Casablanca? Muito bem! E se for: “After all, tomorrow is another day!”? Quem disse E tudo o vento levou? Bravo!




Pois é, o cinema faz parte da nossa vida. Eu sou da geração Dirty Dancing, tenho a certeza que o vi 7 vezes só num fim de semana… E como nós podemos ser marcados por filmes que vimos, ou reviver momentos felizes quando relembramos um desses filmes da nossa vida.

É daquelas coisas que se vai deixando para trás na vida adulta, ou porque não há tempo ou porque ir ao cinema é muito caro.

Bem viver não é só cuidar do corpo, é dar à alma o que ela precisa também! Venho aqui deixar-vos uma dica de uma "Night Out" com o vosso "Margarido" ou não, por zero euros!

Há por aí muito site, ligado à sétima arte, que todas as semanas disponibiliza bilhetes duplos, totalmente grátis! Quer em Lisboa, quer no Porto e por vezes também em Coimbra e Braga.

Eu já fiz bons programas à conta desses bilhetinhos e até as pipocas sabem melhor, uma vez que são a única coisa que temos que pagar, hahaha! É bom quebrar a rotina da semana, dá mais ânimo para aguentar até sexta.

Fica então uma listinha de alguns dos sites que falei!


(Dentro das paginas, procurem por passatempos, antestreias, etc.)



Quanto a mim, volto para semana com um qualquer conselho, ou confidência. Fiquem bem e mimem-se muito!







8 de Março - Dia Internacional da Mulher - Eu amo ser mulher, e tu?

 
Hoje é o nosso dia meninas!
 
Coincidência ou não, acordei inspirada e pensei: O que é para mim ser mulher?

Ahhhh... Ser mulher é difícil, desgastante até!

Ser mulher, é enfrentar diariamente preconceitos, sexismos, assédios, injustiças. É ter de se erguer todos os dias contra uma sociedade ainda muito crítica! É ter como história, várias tentativas feitas afim de mudar mentalidades, e descobrir com desânimo que essa ainda será uma tarefa trabalhosa e duradoura!
Ser mulher, é descobrir forças sem saber de onde elas vieram e que até as possuíamos! Forças essas, que nos ajudam a levantar após uma queda de paz interior, que sem dó nem piedade, criaturas que se cruzam na nossa vida, nos tentam arrancar!
 
Ser mulher é lutar diariamente contra uma autoestima que vai e volta, mas que teima em nos abandonar. É lutar contra as hormonas, que teimam em nos confundir e mudar o nosso humor!
 
 
Ilustrações de Carol Rosseti (clicar para aumentar)
 
  
Mas ser mulher, também é MARAVILHOSO!
 
Ser mulher, é poder gerar em seu ventre, o mais puro amor que a humanidade pode testemunhar!
Ser mulher é ser guerreira! É cuidar de quem ama, e fazê-lo com gosto, porque ama! 
 
Ser mulher, é ser multitarefa, quer em afazeres, quer em pensamentos, que andam em excesso de velocidade no seu cérebro! 

 
potencialgestante.com.br-

Ser mulher, também é ser sensual! É ter sido presenteada com curvas marcantes no seu corpo, sendo a melhor de todas elas, o seu sorriso!
Sorrisos tímidos. Sorrisos frágeis e envergonhados. Sorrisos de confiança e de prazer em ser mulher!

 
 
http://www.mariocaetano.net/en/
 
 
Eu amo ser mulher!!! E tu???

 Beijinhos minhas queridas,

 Feliz Dia Internacional da Mulher!

Rubrica Bem Viver - Mima-te, porque tu, Mulher, mereces! - por Di Batista


 

Com o ano novo vem aquela vontade de mudar de vida.
Eu, como me dou um bocado à preguiça, só sinto essa vontade lá para o final de Fevereiro, principio de Março.
Portanto, estamos no timing certo!
Hoje em dia as mulheres mais parecem "Super Mulheres"!
Felizmente, a maior parte dos homens tem sabido acompanhar esta evolução do papel da mulher na sociedade. Elas são capazes de tudo e mais alguma coisa na busca da valorização pessoal, quer na carreira, na vida familiar ou no seu tempo de ócio. Mas, quanto mais atividade, maior é a necessidade de nos cuidarmos, de nos mimarmos e equilibrarmos.
Para mim, nada melhor do que um fim de semana que inclua um spa (daqueles que a gente compra no Odisseas ou Yupideal), uma massagem ou mesmo uma aulinha de yoga, Pilates ou bodybalance, que se encontra aos magotes no youtube. Se para muitos encontrar o balanço significa uma aula de zumba, uma corrida no parque ou uma caminhada com a vizinha, para outros só o lado Zen traz essa força necessária para retemperar energias.
O importante mesmo é tirarmos bom partido das coisas com que nos comprometemos, como por exemplo: esta oportunidade que tive de vir até aqui ao Diário da Nocas dar-me a conhecer e partilhar alguns pensamentos e ideias convosco está a ser, como se diz, “um parto difícil”, mas de certeza que com o tempo irá fluir bem mais fácil e naturalmente.
Deixei para o fim o principio: Olá, eu sou a Diana e de vez em quando vão-me encontrar aqui a partilhar convosco a minha jornada de vida.
Hoje, deixo-vos duas sugestões:
 
Um vídeo de um canal de yoga que acompanho, da Sadie Nardini...

 
... e também, uma musica fabulosa do Eat, Pray and Love (que é obrigatório ouvir!)

 
E amanhã não se esqueçam de se mimarem, presentearem e apreciarem todo o valor que as mulheres têm.
Feliz Dia da Mulher!
  
 

Treino Q48: Queima de 48 horas!



Olá a todos!

Quem me acompanha nos últimos tempos, sabe que estou não só a fazer uma dieta baixa em hidratos de carbono, mas também focada em reeducar a minha alimentação e pensamento!

Essa mudança passa também pelo exercício físico como não podia deixar de ser! Agora ando virada para os treinos! :-)
Tenho treinado todos os dias, excepto ao fim de semana! Pois é... tem de ser e sem trabalho nada se faz!

Sinto-me óptima com esta minha mudança de atitude! Sinto-me leve, livre e solta... e dorida (mas isso faz parte)!

O estilo de treino que ando a praticar é o Q48 - Queima de 48 horas (saibam mais aqui, e aqui). A verdade é que não me mato a treinar durante 1 hora seguida... nada disso! Se há coisa que aprendi com o treino Q48 é que não é preciso treinos longos para atingir os resultados pretendidos! Bastam 5... 10... 15 minutos de treino diários para trabalhar o nosso corpito e acelerar o metabolismo!

Não acreditam?? Experimentem e vão acreditar... :-) 

Deixo aqui mais uns vídeos como sugestão de treino para fazer em casa, os quais experimentei ontem, e posso dizer que são poderosos! Com eles vão sem dúvida ficar ofegantes e sentir que valeu a pena dedicar uns minutos do vosso dia!

O treino Q48 é tudo de bom... os testemunhos só dizem maravilhas!







De que estás á espera para experimentar??? Vá lá... acabaram as desculpas!

Rúbrica Conselhos de amiga - Ortoréxia, o novo transtorno alimentar!

 




Olá a todos. Hoje inauguro uma nova rúbrica no blog. Nesta rubrica abordarei diversos temas, e falarei para vocês como vossa amiga... será um cantinho de conselhos, desabafos e tudo mais :-)

O tema de hoje está ligado á saúde e deve ser encarado com uma certa seriedade, pois pelos vistos são cada vez mais os casos diagnosticados.

Não fazia ideia que existia esta doença e tive conhecimento dela numa reportagem feita pelo Fala Portugal da Tv Record, que vi no facebook da Dra. Iara Rodrigues (autora da Dieta 1 2 3), a qual é uma das entrevistadas.
Resolvi partilhar o vídeo convosco, o qual podem assistir clicando aqui, e fiz ainda uma pesquisa sobre o tema, para melhor se entender esta doença.

Ortorexia

Quando a maioria das pessoas pensa em transtornos alimentares, imaginam raparigas esqueléticas que se matam à fome ou que forçam vómitos. Estas são imagens típicas dos habituais tipos de transtornos alimentares, mas os especialistas descobriram agora que as pessoas estão a sofrer de outro tipo de transtorno alimentar e atribuíram-lhe um novo termo: ortorexia.

O que é a Ortorexia?


A ortorexia é um transtorno alimentar recentemente diagnosticado, que surge quando a pessoa se torna obsessiva quanto aos padrões daquilo que come. Ao contrário da anorexia ou bulimia, a pessoa permite-se comer, mas fica tão obcecada com o que come que todos os seus pensamentos ficam ocupados com a dieta.

Permitem-se apenas alimentos saudáveis e escrutinam o conteúdo nutricional de cada elemento que ingerem. Calorias, vitaminas e nutrientes tornam-se o ponto focal da comida e qualquer coisa que contenha o mínimo vestígio do que está na lista do “não é permitido” não é consumido.

Embora todos possamos beneficiar ao adoptar esta atitude de forma mais habitual, estes “mártires” levam a obsessão com o conteúdo dos seus alimentos ao extremo, e não se permitem, em circunstância alguma, um desvio do seu programa de tipos de alimentos autorizados.

Sinais de Ortorexia (faça a si próprio as seguintes perguntas):

  • Examina cada pormenor do que se encontra em cada alimento?
  • Só se permite alimentos saudáveis?
  • Consegue comer uma refeição preparada por outra pessoa?
  • Observa e comenta a maneira como outras pessoas preparam a comida?
  • Dá consigo a pensar em conteúdo nutricional durante o dia?
  • Preocupa-se ao comer qualquer coisa que possa não ser “boa” para si?
  • Perdeu muito peso recentemente sem seguir conscientemente uma dieta?

Efeitos da Ortorexia

Os ortoréxicos podem ficar seriamente afectados e a comunicação em casa pode sofrer com isso. A pessoa pode começar a isolar-se dos seus semelhantes e tornar-se distante à medida que se vai fixando cada vez mais nas suas regras dietéticas.

Para alguns, a capacidade de desempenhar trabalhos ou de estudar pode começar a declinar, à medida que a sua mente se ocupa cada vez mais com a sua dieta e com os alimentos que são permitidos, como articulá-los no seu dia-a-dia, quantas vezes se devem mastigar e por aí fora. Há tantos factores que envolvem estes transtornos alimentares que os pensamentos podem ficar totalmente ocupados por eles, deixando pouco espaço para outros rumos de ideias e a concentração e a motivação acabam por ficar na retaguarda.

Obter ajuda e Tratamento

Como muitos transtornos alimentares, a ajuda de um profissional é normalmente requerida, assim como os tópicos envolvendo o desenvolvimento da desordem precisarão tanto de tratamento como o bem-estar nutricional da pessoa.

O seu médico poderá indicar-lhe onde encontrar ajuda especializada; outra alternativa será ligar para uma das muitas linhas de ajuda e falar com alguém altamente treinado e familiarizado com todos os diferentes assuntos referentes a transtornos alimentares.

Embora a doença não seja tão conhecida como outros tipos de transtorno alimentar, pode ter o potencial de ser igualmente séria para a saúde e está envolta de problemas semelhantes de controlo de comportamento em relação aos outros transtornos alimentares, e a pessoa irá precisar indubitavelmente de alguma intervenção profissional para ultrapassar o problema.

Fonte de pesquisa: Internet


Ficaram alarmados com o ouviram e leram? Pois bem... eu também fiquei!
É como vos tenho dito... fazer dieta? Sim... Mas sem exageros... Sem dramas... Sem pressões!
Não perderam muito peso inicialmente? Não faz mal... A seu tempo irão notar os resultados!
Ganhar novos hábitos alimentares? Sim!
Aplica-los de forma consciente no nosso dia a dia? Sim!
Ficar obcecados e abdicar para sempre de sentir o prazer de comer certos alimentos que até então gostávamos? Nãooooo!
Tudo na nossa vida deve ser feito com conta, peso e medida! Porque teria de ser diferente com a nossa alimentação? Se gostamos de comer determinado alimento, podemos sim comer num dia da semana... na folga por exemplo! E durante o resto da semana tentar ter uma alimentação saudável!

Com esta publicação queria apenas que todos ficássemos conscientes da importância de não sermos radicais nas escolhas da nossa alimentação!

De resto...  Sejam muito felizes!  ;-)